Что (кто) такое cecina - определение

cecina

cecina (del sup. lat. "siccina")

1 f. *Carne salada y seca. Tasajo. Carnaje, chalona, charque, charqui, tapa, tasajo. Acecinar.

2 (Chi., Par.) Embutido de carne.

3 (Arg., Par.) Tira de carne delgada, seca y sin sal.

4 (Ec.) Loncha de carne fresca.

cecina

Sinónimos

sustantivo

tasajo: tasajo, salazón, tapa, adobo, tropezón, carne curada, carne salada, carne ahumada

cecina

sust. fem.

1) Carne salada, enjuta y seca al aire, al sol o al humo.

2) Argentina. Paraguay. Tira de carne de vacuno, delgada, seca y sin sal.

3) Chile. Embutido de carne.

4) Ecuador. Loncha de carne fresca.

Википедия

Cecina

La cecina es un tipo de carne deshidratada de origen español, similar al jamón pero realizada mediante el curado de carne de vacuno, de cerdo, de equino y menos frecuentemente, de chivo e incluso de conejo o liebre.

Las únicas cecinas que se encuentran recogidas como Indicación Geográfica Protegida son la de vaca (cecina de León) y la de chivo (cecina de Vegacervera).

También tienen fama la cecina de equino de Villarramiel, en la provincia de Palencia, y la cecina de vacuno de Toro, en la provincia de Zamora.

A diferencia de la cecina elaborada en España, en México se seca al sol con sal y limón ya precortada, para más tarde ser envuelta en una especie de rollo. Destacan la cecina huasteca con enchiladas, la cecina ranchera, la cecina estilo Toluca y la cecina de Yecapixtla.

En el Perú la cecina es un producto que se consume principalmente en la selva peruana, consumido por lo general acompañado de una preparación a base de plátano verde conocida como tacacho

En algunos países, a esta forma de preparar y conservar la carme se le conoce como tasajo

https://es.wikipedia.org/wiki/Cecina

Примеры употребления для cecina

1. Y reparte la cecina con parmesano y rúcola que comparte como entrante.

2. Es la cara europea de Svalbard, con sus tiendas de regalos sin IVA y sus restaurantes para que los recién casados de Oslo o Bergen se gasten las coronas en cenas a base de carne de ballena o cecina de foca.

3. Inzaghi no responde al perfil de goleador mediático, no tiene una clase ni una potencia física fuera de lo común, pero sí una eficacia demoledora y un estilo de vida -come sólo pasta blanca, bresaola (algo parecido a la cecina) y filetes de pollo, y bebe sólo té y agua sin gas- que le ha permitido marcar 63 goles en los estadios de media Europa.